Jordnødder til de fire have for hjem, i Kinas nord og syd for floden er dens spor. Jordnødder er kokonformede bælg med tykke læderagtige skaller, for det meste gullig-hvide, kokonformede, perleformede og pindeformede. Bælgene indeholder frø. Til konsum er jordnøddefrø, almindeligvis kendt som "jordnøddekerner" eller "jordnødderis", aflange, lange ægformede eller næsten kugleformede, med en lys rød eller rød filmfrøskal, hvidt kød, mørt og let sødt.
Jordnødder har en stor familie, efter at folk omhyggeligt dyrket, opstod en række fremragende familiemedlemmer, såsom Qingdao, Shandong, Laixi jordnødder, lyse farver, fuld af frø, frisk og ren; Linyi, Shandong, Jounan jordnødder, et stort korn fyldt, sprødt, frisk og sprødt, spist i lang tid uden at blive træt af det; Black Mountain Peanuts, Black Mountain County, Liaoning, formen af kornet er ensartet, duften af den rene, sprøde, søde; Dawu County, Hubei, Dawu jordnødder, frugt, lille, tynd hud, ensartet i størrelse, sprød og sød; Jiangsu Siyang County, otte sæt af små jordnødder, shell hvid, fuld af frø, søde og sprøde; Tongren City, Guizhou, perle jordnødder, perle-lignende, rig smag, bud og delikat; Tangshan, Hebei, Luanxian jordnødder, frugt, store hvide skind, kerne fuld, frisk og velsmagende; Deyang, Sichuan, Luojiang jordnødder, partikler ensartet, sprød og lækker, forfriskende aroma; Kaifeng Peanuts, Henan, frugt, lang og fuld af korn, tynd og velsmagende smag, smagen af USA og folk. Jordnødderne er lange og fyldige, tynde og smagfulde med en behagelig smag.
Jordnødder, karakteren af de mere afslappede, både individuelt ind i maden, men også med madlavningen, og kan være kød kan være vegetarisk, såsom "peanut stuvet grisefødder" "peanut brændt phoenix klo" "peanut roastbeef" "Peanut" kerne med svinekød" "jordnøddekerne med koriander" "jordnøddekerner med selleri" "bambusskud kogt jordnøddekerne" "Peanuts kogt i saltet vand" osv., er alle foretrukne hjemmelavede madlavninger, og folk bliver aldrig trætte af at spise dem. Jordnødder som det vigtigste materiale til madlavning af lokale smagsvarianter, såsom Shanghais "sukker klæbrige jordnødder", søde og sprøde, lækre. Med hensyn til "fem-krydders jordnødderis", "tigerskal jordnødderis", "kvælende jordnødderis", "jordnøddekerne med mærkelig smag", "stegt jordnøddekerne", "stegt jordnøddekerne", "jordnøddekerne" og "jordnøddekerner ", de er alle meget populære. "Dybstegte jordnøddekerner" og så videre, lad en person have en slags uforglemmelig følelse, er længe blevet den daglige foretrukne snacks.
Interessant nok elskede hr. Lu Xun "jordnødder og ris", og skrev i sin "Zojian": "Når jeg har fri, spiser jeg udenlandske accentkager, jordnødder og ris, chili og læser The Theory of Heavenly Evolution som sædvanligt. " Min favorit peanut modenhed, de høstede peanut bælge med vand til at vaske, og derefter kogt i kogende vand, på dette tidspunkt, skrælning af skallen, der afslører jordnøddekernen gennem et rim, sendt ind i munden for at nyde, smagen er særlig godt, virkelig gøre folk spiser stadig ønsker at spise.
Jordnødder, i folklore betragtes som en slags held og lykke, folk giver det lovende og smuk, festlig symbolik, er afgørende for det traditionelle bryllup i "held og lykke frugt", hvilket betyder, at de to mennesker, der elsker hinanden for evigt sammen, aldrig separat, men indebærer også, at børn og børnebørn, lang levetid og held. I min hjemby, forlovelse af manden til at sende "brud-pris" kurv til at sætte cypres grene, jordnødder, osv., ægteskabet af kvindens medgift til at sætte jordnødder, bryllup værelse under puden, vil sengetøj være skjult på forhånd jordnødder, jujubes, for at gøre held og lykke. Nytårsaften vagt, folk kan lide at stege en tallerken jordnødder, den første dag i det nye år til jordnødder til gæster, Figur en heldig.
Som man siger, "at spise jordnødder ofte kan nære dit liv". Jordnødder og sojabønner, nyde "lang levetid frugt", "plantekød", "vegetarisk kød" omdømme.
