Efter iblødsætning i saucen, uden den skarpe smag af rå hvidløg, er smagen endnu blødere, sød og sur meget forfriskende. Ikke kun kan appetitligt at lindre fedtet, hvidløg er rig på næringsstoffer, protein, vitaminer og fibre, osv., på vores helbred er meget gavnligt.
Sukker hvidløg er lækkert, mange mennesker generelt køber at spise, i virkeligheden, deres egne syltede sukker hvidløg ikke kun spise rent og sikker, men også have det sjovt!
Hvorfor sylte hvidløg i forsommeren?
I slutningen af maj ~ begyndelsen af juni hvidløg ny notering, denne gang den nye hvidløg fugt, stærk smag, tekstur er også sprød. Hvis du vil sylte hvidløg, der er velsmagende og sprødt, er det nøglen at bruge nyt hvidløg.
Du kan sylte hvidløg på andre tidspunkter, men hvis det ikke er i sæson, mister hvidløget sin fugt og bliver ikke så sprødt og mørt som nyt hvidløg.
Kinas madkultur understreger "ingen tid, ingen mad", ifølge årstidens syltning af ingredienser er også en afspejling af sæsonen. Bønnemasse tørres i sensommeren, radise syltes i begyndelsen af vinteren, og forsommeren er et godt tidspunkt at sylte sukker hvidløg.
Når det kommer til syltning af sukker hvidløg, "tusind mennesker har tusinde smage". Hver familie har en anden syltningsmetode, men ikke alles syltede sukkerhvidløg er lækkert og vellykket. Hvordan sylter du sukker hvidløg for at gøre det mere lækkert?
Øve sig:
- Ingredienser behandling: frisk hvidløg for at fjerne rhizom, skræl de to lag af ydre hud, roden med en kniv.
- Iblødsætning: tilsæt salt til det kolde hvide vand, blød hvidløg natten over, fjern den krydrede smag af hvidløg, men også modstandsdygtig over for konservering, så sukker hvidløg smager sødt og surt ikke fedtet.
- Kog saucen: tilsæt vand og stensukker i en gryde og kog over høj varme. Tilsæt riseddike og fortsæt med at koge ved høj varme i 2-3 minutter, sluk for varmen og lad det køle naturligt af, og tilsæt hvidvin, når det søde og sure vand afkøles.
-
Renset hvidløg skal kontrolleres tørt vand
-
Forseglet krukke uden vand og olie. Hvidløg i syltede, så prøv at bruge en speciel spisepinde til at tage sukker hvidløg, hvis korrekt konserveret, sukker hvidløg er ikke kun søde og sure sprøde, krystalklare, og sætte et år dybest set ikke noget problem.
-
Tilsæt lidt høj hvidvin. En høj grad af hvidvin har virkningen af sterilisering, men kan også øge aromaen og smagen, fremskynde syltningshastigheden af sukker hvidløg.
-
Beholderen skal placeres et køligt sted. Sukker hvidløg farve hvid, viser en krystal gennemskinnelig, sød og sur efter munden mør.
Sukker hvidløg er hvid i farven med et krystallinsk gennemskinnelig udseende, og er sød og sur og mør i munden.
