Æbler kan tilpasses de fleste klimaer. Mellem 35-50 grader nord og syd er det bedste valg til æblevækst. Æbler har brug for 1000-1600 enheder varme og 120-180 dage med frostfrit vejr. Varme dage og kolde nætter er forudsætninger for fremragende kvalitet. Æbler er modstandsdygtige over for frost ved minus 40 grader. Hvis temperaturen under blomstring og frugtsætning er mellem -2,2 grader og -3,3 grader, vil det påvirke udbyttet. Æbler blomstrer senere end andre løvfældende afgrøder. Dette reducerer sandsynligheden for frosteksponering. For nogle arter og regioner er virkningerne af frost dog mere udtalte, så et effektivt frostmodstandsregime er nødvendigt. Bedst egnet til pH 6,5, neutral, veldrænet jord.
